Ekologija je znanost koja proučava odnose među živim organizmima, kao i njihov utjecaj na okoliš, ali i utjecaj okoliša na žive organizme. Iako se razvila kao grana biologije, ekologija se koristi i saznanjima i mnogih drugih prirodnih znanosti.
Ekologija se zapravo bavi problemima interakcije žive i nežive prirode. Odgovori nisu uvijek evidentni, ni jednostavni, ni lagani. Ipak, postaje sve jasnije da čovjek nije neograničeni vladar prirode već je njen integralni i neraskidivi dio. U tome i je njegova obaveza da kao „materija koja kreativno misli“ traži djelotvorna rješenja za opstanak vlastite vrste, okoline u kojoj živi, odnosno života u cjelini.
Prema Uredbi Vijeća Europske unije, ekološka proizvodnja je sveobuhvatni sustav upravljanja poljoprivrednim gospodarstvima i proizvodnjom hrane koji objedinjuju najbolju praksu zaštite okoliša, visoku razinu biološke raznolikosti, očuvanje prirodnih resursa uz primjenu visokih standarda za dobrobit životinja. Pri tome su bitne i sve proizvodne metode koje su prikladne u ekološkoj proizvodnji, s obzirom na to da sve više potrošača prednost daju proizvodima proizvedenim uz primjenu prirodnih tvari i procesa.
Vođeni ovim saznanjima, svoje smo aktivnosti usmjerili na direktni kontakt s proizvođačima u ekološkoj proizvodnji, obilazak njihovih imanja, ponudu i dostavu visoko kvalitetnih proizvoda, davanje stručnih savjeta i preporuka za njihovu primjenu, pravovremeno informiranje o novitetima na tržištu, stalne kontrole proizvodnje, jednom riječju, pružanje kompletne usluge svima koji ekološkim pristupom žele proizvoditi hranu za sebe i druge.
